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餐厅厨房油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房油烟净化器清洗不及时阻塞有着什么样的安全隐患，餐厅厨房在中国晚用餐高峰期时主厨压根无法工作中，现将我公司对于此问题原因做下列剖析：
1、设计方案不科学：因在开张室内装修时预估的用餐工作人员饱和状态值小于现如今用餐饱和状态值，餐厅厨房劳动量提升，几台灶与此同时工作，原设计方案离心风机转数低，排烟量小，造成排烟不畅。
解决方案：在排烟口改装风机式四叶或六叶排烟离心风机，提升排烟量;或拆换风大量离心风机。
2、年久失修老化：一部分旧式排油烟机器设备排油烟罩老化，造成排烟罩透风，排烟量减少;排烟离心风机老化造成转速比减少，排烟量降低，旧式排油烟设备的油烟管道都较为细(管经约300mm*300mm),因长期囤积油污又不方便清理，也一样造成排烟实际效果不太好。
解决方案：没其他好方法，查查究竟哪的问题最比较严重，查查排烟罩、烟道是不是透风，可以减轻一些，假如还不好，一般离心风机的问题较大，那有可能就得换了，假如说减少花费得话，排油烟罩可以保存。
某省一星级酒店餐饮部的烟道内某一天突发性火灾事故，因为灭火立即并没有造成大损害。听说这个星级酒店的餐饮部尽管按时搞日常保洁，可是极少有些人想起要爬到排烟道最深处去清理。结论烹制时飘浮着的电子烟油充溢烟道,制冷后就粘附在烟道内壁，时长一长，油烟净化器清洗深处沉积了一层电子烟油，遇到火苗便会点燃，造成火灾事故。
不虑于微，始贻大患”。安全生产事故产生通常是一个由量变引起质变的全过程，就如该酒店烟道起火，通常是一些小问题的长时间累积，最后造成问题。
