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餐厅排烟不通畅是油烟净化器清洗不及时导致的

2022-06-28 08:58:42

  餐厅厨房油烟机、油烟净化器清洗不及时排烟受阻,餐厅厨房在中晚用餐高峰期时,主厨压根无法工作中,现将我企业对于此问题原因做下面剖析:

  1、设计方案不科学:因在开张装修时预估的用餐工作人员饱和状态值小于现如今用餐饱和状态值,后厨工作量提升,几台灶与此同时工作,原设计方案离心风机转速低,排烟量小,造成排烟受阻。

  解决方案:油烟净化器清洗不进行,在排烟口改装风机式四叶或六叶排烟离心风机,提升排烟量;或拆换风大量离心风机。

油烟净化器清洗价格

  2、年久失修老化:一部分旧式排油烟机器设备排油烟罩老化,造成排烟罩透风,排烟量减少;排烟离心风机老化造成转速比减少,排烟量减少,旧式排油烟机器设备的油烟管道都较为细(管经约300mm*300mm),因长期囤积油污又不便捷清理,也一样造成排烟效果不好。

  解决方案:没其他好方法,查查究竟哪的难题最严重,查查排烟罩、烟道是不是透风,还可以减轻一些,假如还不行,一般离心风机的难题较大,那有可能就得换了,假如说减少花费得话,排油烟罩能够保存。

  某省一星级酒店餐饮部的烟道内某一天突发火灾,因为灭火立即并没有造成大损害。听说这个星级酒店的餐饮部尽管按时搞日常保洁,可是非常少有些人想起要爬上去排烟道最深处去清理。结论烹制时飘浮着的电子烟油充溢烟道,制冷后就粘附在烟道内壁,时长一长,烟道最深处沉积了一层电子烟油,遇到火苗便会点燃,引起火灾。

  不虑于微,始贻大患”。安全生产事故产生通常是一个由量变引起质变的全过程,就如该商务酒店烟道起火,往往是一些小问题的长期性累积,最后酿出问题。

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